Stálá nabídka jídel

Carpaccio di manzo

Marinované hovězí maso v bylinkách, kapary, parmazán, rukola, sušené rajče, grilovaný citron, domácí focaccia
80g

Salmone Gravlax

Marinovaný losos v cukru a soli, kopr, citron, domácí focaccia
80g

Tagliere

Prkénko s variací italských salámů a sýrů s nakládanou zeleninou (Mortadella, prosciutto, sopressata, provolone, gorgonzola, pecorino) domácí focaccia
160g

Bruschetta

Naše opečená focaccia s bylinkovým olejem, čerstvými rajčaty, parmazánem a bazalkou
3 ks

Vitello Tonnato

Pomalu vařené plátky telecího válečku s tuňákovou omáčkou a kapary domácí focaccia
80 g

Gamberi alla Griglia

Grilované krevety marinované v česneku, zázvoru a bílém víně podávaný s křupavou bruschettou
5 ks

Tartare di Tonno

Jemný tatarák z čerstvého tuňáka podávaný s křupavou bruschettou
80 g

Brodo di pollo

Silný drůbeží vývar s masem, kořenovou zeleninou a drobnými těstovinami
0.3 l

Minestrone

Vydatná polévka na rajčatovém základu se zeleninou a těstovinami
0.3 l

Tagliatelle e Fungi

Čerstvé tagliatelle s hříbky, smetanovou omáčkou a parmazánem
350g

Spaghetti Carbonara

Čerstvé spaghetti s tradiční omáčkou z vaječných žloutků a sýru pecorino, restovaná pancetta
350g

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Čerstvé spaghetti v emulzi z olivového oleje, česneku a chilli papriček s čerstvou petrželkou
350g

Tagliatelle Bolognese

Čerstvé tagliatelle v tradičním ragù z mletého masa, rajčat San Marzano a kořenové zeleniny, parmazán
350g

Rigatoni alla Norma

Čerstvé rigatoni v omáčce z drcených rajčat, grilovaného lilku a česneku, podávané s čerstvou burratou
350 g

Rigatoni alla Vodka

Rigatoni v jemné rajčatovo-smetanové omáčce s pancettou, vodkou a parmazánem.
350 g

Ravioli Cremosi

Čerstvé ravioli plněné ricottou v krémové omáčce, restované oříšky
350 g

Lasagne Bolognese

Tradiční zapékané těstoviny prokládané boloňským ragù a krémovým bešamelem
350 g

Gnocchi all’Amatriciana

Čerstvé bramborové noky s omáčkou z drcených rajčat, bílého vína, chilli a opečené pancetty
350g

Gnocchi ai Formaggi

Čerstvé bramborové noky v krémové omáčce z italských sýrů s restovanými ořechy
350 g

Risotto con Funghi

Krémové risotto z rýže arborio s lesními houbami, máslem a parmazánem
350g

Risotto Milanese

Tradiční krémové risotto se šafránem, máslem a parmazánem
350 g

Tagliatelle con Tartufo e Maiale

Čerstvé tagliatelle s výraznou omáčkou z černého lanýže a smetany s grilovanou vepřovou panenkou, parmazán
150g

Guance di Manzo

Pomalu dušená hovězí líčka v silné omáčce na milánském risottu s glazovanou kořenovou zeleninou
180g

Anatra con gnocchi di semolino

Kachní prso sous‑vide s odpalovanými bramborovými nočky, silnou omáčkou z červeného vína a konfitovanou šalotkou
180g

Vitello con patate

Telecí váleček sous‑vide s bylinkami, pečené brambory grenaille a středomořská zelenina
180g

Cotoletta fritta

Smažená vepřová kotleta s kostí v bylinkové strouhance, lehký italský bramborový salát, grilovaný citron
300 g

Pollo alle olive

Šťavnaté kuřecí prso na bílém víně s bylinkami, olivami a kapary, podávané na opečených bramborových nokách
180 g

Salmone su letto di spinaci

Losos na špenátovém lůžku, pečené brambory grenaille a bylinky
180 g

Tonno alla Griglia con Pesto

Grilovaný tuňák s bazalkovým pestem, krémovou omáčkou, restovanou cuketou a bramborem
180 g

Spaghetti Bolognese

Tradiční těstoviny s bologneze omáčkou
150g

Přírodní kuřecí řízek

Kuřecí přírodní řízek, hranolky
80g

Kuřecí stripsy

Kuřecí stripsy, hranolky
80 g

Smažený sýr

Smažený sýr, hranolky, tatarská omáčka
80 g

Caesar

Salát z římských listů s tradičním Caesar dressingem, hoblinkami parmazánu a krutony
350g

Caprese

Variace rajčat San Marzano s čerstvou burratou plněnou bazalkovým pestem a opečenou focacciou
350g

Insalata di Salmone

Grilovaný losos s michaným listovým salátem, čerstvou zeleinou a koprovým dresingem
350 g

Grilované kuřecí prso

Grilované kuřecí prso
100g

Grilované krevety

Grilované krevety s česnekem a petrželkou
5 ks

Grilovaná vepřová panenka

Pane

Domácí pizza chléb s bylinkovým máslem a česnekem
100g

Focaccia

Focaccia z naší pece
3 ks

Bramborové hranolky

Porce bramborových hranolek
200g

Tradiční smažený sýr

Smažený sýr Gouda 48% s hranolky a tatarkou
150 g

Domací pražené mandle

80 g

Domací smažené brambůrky

150 g

Tiramisu

Naše tradiční domácí tiramisu s krémem z mascarpone
1 ks

Panna cotta

Vanilková panna cotta s grilovanými broskvemi a ořechy
1 ks

Pane

Pizza bez základní omáčky s olivovým olejem, česnekem a bylinkami, parmazán
32 cm

Margherita

Sugo, mozzarella, čerstvá bazalka
32 cm

Prosciutto Cotto

Sugo, mozzarella, dušená šunka
32 cm

Mario

Sugo, mozzarella, dušená šunka, kukuřice
32 cm

Capricciosa

Sugo, mozzarella, žampiony, dušená šunka, olivy
32 cm

Funghi

Sugo, mozzarella, žampiony portobelo, oregano
32 cm

Diavola

Sugo, mozzarella, pikantní italský salám, feferony
32 cm

Hawaii

Sugo, mozzarella, dušená šunka, ananas
32 cm

Quattro Formaggi

Sugo, mozzarella, parmazán, gorgonzola, provolone
32 cm

Tonno e cipolla

Sugo, mozzarella, tuňák, červená cibule, oregano
32 cm

Prosciutto Crudo e rucola

Sugo, sušená šunka, rukola, sušená rajčata
32 cm

Mortadella e burrata

Ricotta, mortadella, čerstvá burrata, pistáciové pesto
32 cm

Fresh

Ricotta, mozzarella, čerstvá cherry rajčata, parmská šunka, parmezán, rukola
32 cm

Speck e Brie

Ricotta, mozzarella, pancetta, sýr Brie
32 cm

Vegetariana

Sugo, mozzarella, grilovaná zelenina, cherry rajčata
32 cm

Cacio Pepe

Ricotta, mozzarella, rukola, cherry rajčata, parmazán, pepř
32 cm

Milano

Sugo, salame milano, mozzarella
32 cm

Pollo e Spinaci

Ricotta, mozzarella, špenát, kuřecí maso, česnekový olej
32 cm